Recette de galettes à la mélasse de grand-maman

Entre toutes les galettes, celles à la mélasse sont sans doute celles que mon frère et moi préférons. Je ne saurais trop dire si c’est à cause de leur odeur qui se répand dans toute la maison ou encore à cause de leur soupçon de cannelle qui nous annonce le temps des fêtes. Une chose est sure, avec les années, leur goût n’a jamais changé.

Je vous partage donc aujourd’hui la recette de galettes à la mélasse de ma grand-maman, celle qui a égaillée mes dimanches matins, celle que ma mère a essayé de revamper en y ajoutant des noix de grenobles (erreur), celle qui me rappelle tant de beaux souvenirs, et qui je l’espère, vous plaira autant qu’à moi.

 

Ingrédients :

2 tasses de farine

2/3 tasse de mélasse

1/2 tasse de margarine

1/3 tasse de cassonade

1/4 tasse de lait

1 oeuf

1 1/2 c. à thé de cannelle

1 1/2 c. à thé de gingembre

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350.
  2. Dans un grand bol, ramollir la margarine en y ajoutant la cassonade. Ajouter l’œuf, le lait et la mélasse, et bien mélanger à l’aide d’un mélangeur électrique.
  3. Dans le même bol, ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Sur une tôle à biscuits beurrée, déposer la pâte à la cuillère en prenant soin de laisser 1 pouces et demi entre chaque boule.
  5. Cuire au four de 12 à 14 minutes. Donne environ 24 galettes.

Note: Pour un gout plus prononcé, vous pouvez mettre 3/4 tasse de mélasse au lieu de 2/3 tasse.

Bon appétit!

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